اضافة رد |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
27-06-2013, 01:55 PM | #1 |
|
ريش ضأني مع صلصة البلسميك، لاتفوتكم 2014
تقدم الشيف بسمة بكر طريقة تحضير الريش الضأن مع صلصة البلسميك المكونات : ¾ كيلو ريش ضأن مقطعة ¾ كوب بقدونس مفروم ملعقتان كبيرتان أوراق روز مارى طازج مفروم كوب زيت زيتون + 2 و 3/4 ملعقتين كبيرتين 4 فصوص ثوم مقطع خشن ملح وفلفل حسب الرغبة 4 ملاعق كبيرة من صوص البلسميك الطريقة: 1- تقطع الريش إلى قطعتين بعظمتين منفصلتين وتتبل بملح وفلفل 2- تسخن 2 ملعقة زيت زيتون فى مقلاة كبيرة، توضع الريش فى المقلاة وترفع على نار متوسطة، نبدأ بالجهة التى بها الدهون بحيث تكون جهة الدهون لأسفل ونتركه يذوب من 2 - 3 دقائق أو حتى يصبح بنى ذهبى اللون، ثم تقلب قطعة اللحم على الجانب الآخر وتشوح مدة دقيقتين. 3- ترفع الريش من على النار وتترك جانبا لتبرد مدة 10 دقائق، فى هذه الأثناء نقوم بخلط البقدونس والروز مارى و3/4 كوب زيت الزيتون والثوم وملح وفلفل، ثم تضاف الريش إلى هذه الخلطة وتترك مدة 15 دقيقة. 4-فى هذه الأثناء يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، نضع الريش فى صنية تيفال وتسكب فوقها التتبيلة ثم تطهى بالفرن مدة 10 دقائق. 5- تخرج الصينية من الفرن وتترك الريش لتستريح مدة 5 دقائق ثم تقدم مع صوص البلسمك وخضروات مشوية. طريقة تحضير صوص البلسميك: المكونات: زجاجة خل بلسميك كاملة 500 ملل 4 أعواد روز مارى طازج 4 ملاعق كبيرة زبد ملح وفلفل الطريقة : 1- نضع مقلاة عميقة على نار متوسطة 2- نسكب بها الخل البلسميك ونضيف له عودين من الروز مارى 3- يترك الخل ليغلى ويتبخر بهدوء حتى يتبقى منه ما يقرب من نصف كوب فقط فى المقلاة. 4- نزيل عودين الروز مارى من الخل ونتخلص منهم ونترك الخل ليبرد قليلا. 5-يصب الخل المتبخر فى وعاء ويضاف له عودين الروز مارى الطازجين ونضغط عليهم لأسفل حتى نغمرهم بالخل. 6- يغلق الوعاء جيدا ويحفظ فى الثلاجة حتى معاد الاستخدام، يمكنك الاحتفاظ به لمدة شهر تقريبا 7- قبل استخدام صوص البلسميك فى أى وصفة قومى بتسخينه فى المقلاة. لكل 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسميك تضاف 1 ملعقة كبيرة زبد فى المقلاة. نذيب الزبد وتقلب مع الخل جيدا ونبلل الصوص بالملح والفلفل قبل الاستخدام.
vda qHkd lu wgwm hgfgsld;K ghjt,j;l 2014 ghjt,j;l hgfgsld;K wgwm |
|
29-08-2013, 04:16 PM | #2 | |
~¦ رغد مميز ¦~
|
رد: ريش ضأني مع صلصة البلسميك، لاتفوتكم 2014
الله يعطيك الف عافيه
شاكره لكِ جهودك وعطائك المميز ننتظر كل ماهو جميل ومميز منك دمتِ بخير |
|
|
اضافة رد |
الكلمات الدلالية (Tags) |
2014, لاتفوتكم, البلسميك،, صلصة, ضأني |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
الستيك المقلي بصلصة البلسميك 2014 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 3 | 03-09-2013 07:45 PM |
مندي الدجاج 2013 , طريقة عمل مندى الدجاج بالصور روعة لاتفوتكم 2014 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 01-09-2013 10:40 PM |
طريقه عمل شرائح السمك مع صلصة الحبق 2013 , السمك مع الصلصله 2014 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 3 | 07-06-2013 01:10 AM |
طريقه عمل بطاطا محشية مع صلصة الطماطم 2014 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 03-06-2013 11:29 PM |
[ لـ قطه] ضمني بيدين مليانه " دفا " | ماجد الشمري | - آلبوم آلصور _لوحآت ‘ | 6 | 01-02-2013 06:49 PM |