الخبز

المقادير اللازمة لعمل الخبز الفرنسي : كوب حليب دافيء. ملعقتان خميرة فورية. 3 كوب ونصف من الدقيق الأبيض. بيضة واحدة. ملعقة صغيرة ملح. 3 ملاعق سمن أو زبد. القليل من السكر. حليب لدهن الوجه. طريقة عمل الخبز الفرنسي : نضع العجين في إناء عميق, ونضيف إليه السكر والخميرة والملح والحليب الدافيء...

الخبز الروسي بالبطاطس المقادير:: ربع كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة 2/11 ملعقة صغيرة خميرة 3 أكواب دقيق كوب دقيق بر 2/1 ملعقة صغيرة كراوية مطحونة 2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زبدة الطريقة :: اسلقي البطاطس ثم تهرس ( مع ترك 3/2 كوب من ماء السلق ) اخلطي انواع الدقيق والخميرة والكراوية...

المقادير أتنين كاسة شمر كاسة حبة سودة كاسة محلب نصف كاسة خميرة الحج الطريقه تطحن جميع المقادير طحن ناعم جداً وتنخل بالمنخل حتى تصبح ناعمة مثل الدقيق وتخلط جميع المقادير وتحفظ يؤخز منها ملعقة صغيرة تضاف للدقيق عند العجن يضاف لها القليل من الهيل الناعم في حال كانت عجينة المعمول