نبضات مجروحه
New Member
- إنضم
- 5 مايو 2011
- المشاركات
- 18,812
- مستوى التفاعل
- 327
- النقاط
- 0
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
ربيان
بصل شرائح
طماط
بهارات
ليمون اسود مطحون
زنجبيل مطحون
ملح
كركم
زعفران
الي يحب يضيف فليفله خضراء+ فلفل حار
زيت
طماط صلصل (معجون)
ماء
رز
الطريقة
يقشر الربيان ثم ينظف ثم يغسل بالماء ثم يوضع على النار في ماء الى ان يغلي
الغرض من هذه العمليه ان نشيل الزفره منه
ثم نقطع البصل والطماط ثم نضع في قدر رشة زيت ثم نضع عليه البصل والطماط والبهارات والملح والزنجبيل والليمون الاسود المطحون والفلفل الحار ثم نحرك الى ان يذوب البصل والطماط ثم نضع الربيان ثم نضع الطماط المعجون ونسكب عليه ماء ثم نتركه ساعه او الى ان ينضج الربيان وينشف الماء (يضل قليل فقط من الماء )
ينقع الارز ..نضع الماء في قدر ثم نسكب عليه الارز ونضع عليه ملح على حسب الرغبه ثم نتركه الى ان يستوي ثم نقوم بشخله ثم نضع على الارز قليل من الكركم والزعفران ثم نضع في قدر قليل من الزيت ثم نضع قليل من الارز ثم نضع الربيان ثم باقي الارز ثم نرش عليه قليل من الزيت ثم نتركه الى ان يبخر الارز
(الي يحب يضع في النهايه على الارز بيض مسلوق مقطع الى دوائر)
وبالعافيه عليكم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
ربيان
بصل شرائح
طماط
بهارات
ليمون اسود مطحون
زنجبيل مطحون
ملح
كركم
زعفران
الي يحب يضيف فليفله خضراء+ فلفل حار
زيت
طماط صلصل (معجون)
ماء
رز
الطريقة
يقشر الربيان ثم ينظف ثم يغسل بالماء ثم يوضع على النار في ماء الى ان يغلي
الغرض من هذه العمليه ان نشيل الزفره منه
ثم نقطع البصل والطماط ثم نضع في قدر رشة زيت ثم نضع عليه البصل والطماط والبهارات والملح والزنجبيل والليمون الاسود المطحون والفلفل الحار ثم نحرك الى ان يذوب البصل والطماط ثم نضع الربيان ثم نضع الطماط المعجون ونسكب عليه ماء ثم نتركه ساعه او الى ان ينضج الربيان وينشف الماء (يضل قليل فقط من الماء )
ينقع الارز ..نضع الماء في قدر ثم نسكب عليه الارز ونضع عليه ملح على حسب الرغبه ثم نتركه الى ان يستوي ثم نقوم بشخله ثم نضع على الارز قليل من الكركم والزعفران ثم نضع في قدر قليل من الزيت ثم نضع قليل من الارز ثم نضع الربيان ثم باقي الارز ثم نرش عليه قليل من الزيت ثم نتركه الى ان يبخر الارز
(الي يحب يضع في النهايه على الارز بيض مسلوق مقطع الى دوائر)
وبالعافيه عليكم
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
