نبضات مجروحه
New Member
- إنضم
- 5 مايو 2011
- المشاركات
- 18,812
- مستوى التفاعل
- 327
- النقاط
- 0
تشتهر الشعيرية باستعمال في تحضير الأرز والشوربات حيث تكسب الأطباق طعما خفيفا مميزا ، بالإضافة لذلك تستخدم الشعيرية في تحضير أطباق حلى سهل وسريعة والتي يعد طبق الشعيرية بالسكر والقرفة من أشهرها خاصة في اجواء الشتاء الباردة والتي تحضر في معظم بلدنا العربية ، لكننا اليوم نقدم الشعيرية بطريقة لذيذة وخفيفة حيث نقوم بحشو الشعيرية بالجبن الكيري مع عجينة سهلة وسريعة مع قطرات الحليب المكثف ، زمن الطبخ : نصف ساعة .
عدد الأفراد : 12
المقادير :
– كيس شعرية .
– 2 كوب حليب سائل للتغميس .
– زيت غزير للقلي .
– فنجان حليب مكثف نستلة للتزيين .
– ست وحدات جبنة كيري .
العجينة :
– كوب ونصف طحين .
– ربع فنجان زيت ذرة .
– ربع كوب حليب سائل للعجن .
– كوب زبادي صغير .
– ملعقة صغيرة خميرة فورية .
– ملعقة سكر صغيرة .
الطريقة :
– نبدأ بتحضير العجينة بخلط جميع المكونات الطحين ، الزبادي ، الزيت ، الحليب السائل ، الخميرة ، وملعقة السكر ، ثم تعجين جيدا حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة متماسكة لينة ، تغطى وتترك جانبا حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
– تقطع العجينة بعد أن تختمر لكرات صغيرة .
– تحشى كرات العجين بالجبن الكيري وتغلق جيدا .
– تغمس كرات العجينة المحشو بالجبن الكيري بالحليب السائل .
– تغلف كرات العجين بالشعيرية لتغطيها تماما .
– تقلى كرات العجين والشعيرية في الزيت الغزير الساخن حتى تكتسب لونا ذهبيا .
– ترص كرات الشعيرية المقلية في طبق التقديم ويرش عليها الحليب المكثف وتقدم ساخنة .
