نبضات مجروحه
New Member
- إنضم
- 5 مايو 2011
- المشاركات
- 18,812
- مستوى التفاعل
- 327
- النقاط
- 0
القسم: مقبلات
مدة التحضير: 12 دقيقة
مدة الطهي: 40 دقيقة
المكونات والمقادير:
2/1 كيلوغرام لحم مفروم
1 حبة بصل، مفرومة
1 عبوة عجينة سمبوسك جاهزة
2:1 ملعقة صغيرة بهارات
1 بيضة مخفوقة
ملح وفلفل
زيت، المستوى 5.
طريقة التحضير:
- يوضع ذراع الخلط في الوعاء.
- يوزع البصل في قاع الوعاء، ويضاف الزيت (المستوى 5 من العيار).
- يقفل الغطاء ويوضع التثيرموستات في الوضعية 4. يضغط على زر تشغيل وحدة التسخين السفلية ثم على زر التشغيل، ويطهى لمدة 5 دقائق.
- يضاف اللحم المفروم ويطهة لمدة 15 دقيقة اضافية (تفتت كتل اللحم بواسطة ماعقة خشبية).
- يتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات ثم يقلب ويترك جانبا ليبرد.
- تفرد شراح السمبوسك على سطح املس نظيف بحيث يكون الضلع الاقصر للشريحة موازيا لك، وتدهن بالقليل من البيض المخفوق.
- يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على الطرف.
- تغلق السمبوسك على شكل مثلث مائل، مع الضغط قليلا عند الوصول للطرف الاخر للتاكد من غلقها تماما.
- تكرر الخطوات حتى الانتهاء من شرائح السمبوسك.
- يرفع ذراع الخلط من الوعاء ويضاف الزيت لقاع الوعاء.
- ترض وحدات السمبوسك، يقفل الغطاء ويوضع الثيرموستات في الوضعية 2.
- يضغط على زر تشغيل وحدة التسخين السفلية ثم على زر التشغيل.
- تحمر السمبوسك المحشوة لمدة 20 دقيقة، وتقلب بعد نصف مدة القلي حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- ترص السمبوسك في صحن التقديم.
