07-03-2012, 12:42 PM
|
#1
|
|
~¦ رغد مميز ¦~
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
|
رقم العضوية : 48
|
|
تاريخ التسجيل : May 2011
|
|
أخر زيارة : 26-07-2016 (03:43 PM)
|
|
المشاركات :
18,812 [
+
] |
|
التقييم : 736862579
|
|
الدولهـ
|
|
الجنس ~
|
|
|
لوني المفضل : Black
|
|
طريقة عمل اللحم بالعجين
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
مقادير العجين :
٩ كوب طحين
٣ ملعقة كبيرة سكر
٧ ملعقة كبيرة حليب بودرة
كوب ونص زيت
٢ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
ملعقة و نص كبيرةخميرة
١ ملعقة كبيرة ملح
مقادير الحشوة :
١ كيلوغرام لحم
6 حبات طماطم, مفرومة ناعمة
٣ بصل حجم كبير, مفرومة ناعمة
١ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
١ ملعقة صغيره فلفل حلو
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان
٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
طريقة التحضير:
- لتحضير العجينة، يوضع الطحين، السكر، الحليب، البيكينغ باودر، الخميرة والملح في وعاء كبير وتمزج جيداً.
- يضاف الزيت رويداً مع مزج المكونات باليد، يضاف الماء مع العجن بحسب الحاجة الى ان نحصل على عجينة متماسكة.
- تُغطّى العجينة بقطعة قماش وتُترك في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها (حوالى ساعتين ) .
- تُعجن العجينة مجدداً بعد غمس اليدين بالدقيق وتُقسّم الى كريات، وتُترك لثلاثين دقيقة حتى ترتاح.
- بواسطة الشوبك، تُرقّ كريات العجين حتى يصبح شكلها مستديراً أو بيضاوياً .
- لتحضير الحشوة، تخلط اللحمة مع البندورة و البصل في وعاء. تضاف اليها باقي المكونات وتُمزج جيداً.
- توضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة على كل قطعة عجين مع الحرص على تغطية الوجه بالكامل.
- توضع في فرن متوسط الحرارة الى أن يحمر أسفل العجين وينضج اللحم على الوجه.
|
'vdrm ulg hggpl fhgu[dk fhgu[dk
|
|
|
توقيع : نبضات مجروحه
كُلُّ وِعَاءٍ يَضِيقُ بِمَا جُعِلَ فِيهِ إِلاَّ وِعَاءَ الْعِلْمِ، فَإِنَّهُ يَتَّسِعُ
|
|
العرض الشجري
المواضيع المتشابهه
