:
طبق تقليدي يتكون من الأرز والدجاج واللحم والسمك تتخصص الطائفة الشيعية في البحرين بتحضير هذا الصنف اللذيذ ويقدم في المناسبات الدينية وحفلات الزواج والأعياد ويتميز المحموس بلون الأرز البني المحمر الجذاب المتحصل عليه من قلي البصل حتى يحمر.
الوصفة التالية هي المحموس بالدجاج، أما المحموس بالسمك فهو اقرب ما يكون للصيادية اللبنانية ولكن بالنكهة الخليجية.
دجاجة زنة 900 جم - 1000 جم منظفة ومجففة بورق المطبخ
ملعقة أكل بهارات خليجية
فص ثوم كبير
بضع قطرات من عصير الليمون
4 اكواب بصل مفروم
4/3 -1 كوب زيت نباتي
2/1 7 كوب ماء
ملح حسب الذوق
ليمونتان سوداوان مثقبتان (ليمون مجفف)
عودا دارسين (قرفة)
4 حبات هيل مفتوحة جزئياً
4 أكواب أرز بسمتي مغسول ومصفى
1/8 ملعقة مسحوق زعفران (اختياري) منقوع في 3 ملاعق أكل ماء ورد
للتزيين:
بصلة مقطعة جوانح (شرائح طولية)
3 ملاعق أكل لوز مسلوق مقشر ومحمر (إختياري)
(يكفي المقدار 6 أشخاص )
::
طبق تقليدي يتكون من الأرز والدجاج واللحم والسمك تتخصص الطائفة الشيعية في البحرين بتحضير هذا الصنف اللذيذ ويقدم في المناسبات الدينية وحفلات الزواج والأعياد ويتميز المحموس بلون الأرز البني المحمر الجذاب المتحصل عليه من قلي البصل حتى يحمر.
الوصفة التالية هي المحموس بالدجاج، أما المحموس بالسمك فهو اقرب ما يكون للصيادية اللبنانية ولكن بالنكهة الخليجية.
دجاجة زنة 900 جم - 1000 جم منظفة ومجففة بورق المطبخ
ملعقة أكل بهارات خليجية
فص ثوم كبير
بضع قطرات من عصير الليمون
4 اكواب بصل مفروم
4/3 -1 كوب زيت نباتي
2/1 7 كوب ماء
ملح حسب الذوق
ليمونتان سوداوان مثقبتان (ليمون مجفف)
عودا دارسين (قرفة)
4 حبات هيل مفتوحة جزئياً
4 أكواب أرز بسمتي مغسول ومصفى
1/8 ملعقة مسحوق زعفران (اختياري) منقوع في 3 ملاعق أكل ماء ورد
للتزيين:
بصلة مقطعة جوانح (شرائح طولية)
3 ملاعق أكل لوز مسلوق مقشر ومحمر (إختياري)
(يكفي المقدار 6 أشخاص )
::
