غصة الوريد
المشرف العام
- إنضم
- 17 ديسمبر 2012
- المشاركات
- 14,768
- مستوى التفاعل
- 124
- النقاط
- 0
المقادير :
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- الملفوف : 2 كوب (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- عجينة السبرينغ رول : علبة
- الزيت النباتي : 4 اكواب (للقلي)
- النشاء : ملعقة صغيرة (مذوّب بملعقة كبيرة من الماء)
طريقة التحضير :
1- سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم اقلي شرائح البصل وبرش الجزر لعدة دقائق حتى يذبلا.
2- أضيفي الملفوف المفروم، ونكّهي المكونات بالملح والفلفل الأسود.
3- غطي المقلاة، واتركيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، مع التحريك من وقت لآخر.
4- أضيفي صلصة الصويا فوق الخليط، وقلبي لدقيقة، ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.
5- افردي شريحة من عجينة السبرنج رول على سطح العمل، ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الملفوف والجزر، واثني العجينة على الحشوة من الأطراف، ثم لفّيها على شكل رول.
6- ادهني طرف العجينة بمزيج الماء والنشا حتى تمام إغلاقها.
7- كرري العملية حتى نفاذ الكمية.
8- سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم اقلي حبات السبرنج رول حتّى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
9- صفّي حبات السبرنج رول من الزيت، وضعيها على محارم ورقية لتمتص الزيت الفائض، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
