غصة الوريد
المشرف العام
- إنضم
- 17 ديسمبر 2012
- المشاركات
- 14,768
- مستوى التفاعل
- 124
- النقاط
- 0
المقادير
كيلو ونصف من الجزر الكبير الحجم 200 جرام من اللحم المفروم
2/1 كوب من الارز المصري
4/1 كوب من الصنوبر
1 كوب من الزيت النباتي او السمن
2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان او عصير الليمون
ملح
بهار حلو
فصان ثوم
طريقة التحضير
اغسلى الجزر وقشريه ويفرغ داخله بواسطة المنقرة مع الانتباه الى عدم تفتته.
ثم ضعى الجزر المفرغ في الماء البارد.
سخنى السمن في مقلاة ثم اقلى فيها الجزر ثم يوضع جانبا
ثم اقلى اللحم المفروم في السمن نفسه.و يضاف اليه الصنوبر والارز ويطهى الكل معا.
ويضاف الملح والقليل من البهار الحلو فوق الحشوة.ثم ارفعى المقلاة عن النار حتى تبرد الحشوة
ثم احشى الجزر بهذه الحشوة ثم رصيه في قدر كبيرة وضيفى اليه الماء الساخن او الشوربة وضعيه فوق نار متوسطة.
افرمى فصان من الثوم مع القليل من الملح ويضاف الى الجزر وهو يغلى على النار مع القليل من دبس الرمان او مقدار كوب من عصير الليمون الطازج.
و اتركيه فوق نار متوسطة حتى ينضج الجزر ويمتص معظم الصلصة.
يقدم الجزر بعد تقطيعه الى شرائح
وبالصحة والهنا,,,
