اسهل الطرق الصحيحة لتقطيع الدجاج وطبخه 2014

[غصة الوريد]

النظافة أولاً​

تأكدي أن كل يلامس الدواجن قبل الطهي يجب أن يكون نظيفا من صحون وأسطح وغيرها.​

غسل اليدين​

دائما احرص على غسل يديك بماء ساخن وصابون قبل وبعد ملامسة الدواجن.​

استعمال لوح التقطيع​

اغسلي لوح التقطيع دائما بعد كل استعمال بماء ساخن وصابون. والأفضل استخدام لوح بلاستيكي لانه أسهل في التنظيف من اللوح الخشبي.​

حشي الدواجن​

أن كنت تنوين حشي الدواجن لابد من اخراج أجزائها الداخلية كلها وغسلها من الداخل جيدا ونتشيفها بمحارم المطبخ.​

غسل الدواجن​

الاكثار من غسل الدواجن قبل الطهي غير مهم لان البكتيريا لاتزول الا بالطبخ. لذا حاولي تقليل فترة بقاء الدواجن في المطبخ بدون طهي.​

استعمال الصحون​

لاتعاودي وضع الدواجن المطبوخة في الطبق الذي لامس الدواجن قبل الطهي .استخدام صلصة الدواجن​

ان كنت قد وضعت الدواجن قبل طبخها في صلصة أو تتبيله سائلة وأردت رشها على الدواجن بعد الطهي، فلابد من غلي الصلصة في وعاء وذلك للقضاء على البكتيريا إن وجدت.​

تقديم الدواجن​

قدمي الدواجن بعد طهوها مباشرة ولا تتركيها في حرارة الغرفة لاكثر من ساعتين فذلك يساعد البكتيريا في التكاثر،لذا ادخليها الثلاجة .​

اعادة تسخين الدواجن​

اذا اردت تسخين الدواجن المحضرة سابقا فلابد من استعمال القصدير للفها أو وعاء له غطاء​

 

[مُزُنْ]

رد: اسهل الطرق الصحيحة لتقطيع الدجاج وطبخه 2014

:

تسلم الآيادي ي الغلآ ,
يعطيك ربي العافيةة

 

[نبضات مجروحه]

رد: اسهل الطرق الصحيحة لتقطيع الدجاج وطبخه 2014

طرق مهمه
شاكره لك عطائك