غصة الوريد
المشرف العام
- إنضم
- 17 ديسمبر 2012
- المشاركات
- 14,768
- مستوى التفاعل
- 124
- النقاط
- 0
المقادير
4 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زبدة
⅛ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت الزيتون
3 ملعقة كبيرة عصير الليمون
2 ملعقة حبق مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر وأسود
¾ الكيلو سمك السلمون بدون عظم
طريقة التحضير
نضع شرائح السمك على سطح العمل، ونرشها بالتوابل والملح جيداً
نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة (مناسبة لحجم الشرائح)، وننقلها لنار متوسطة تميل للمنخفضة، ونحمص شرائح السمك لحوالي 3-5 دقائق لكل جانب
نضيف الثوم وعصير الليمون للمقلاة، ويطبخ على نار منخفضة لحوالي دقيقة من الزمن، ثم نضيف البقدونس و الحبق والزبدة، ونحرك حتى تذوب الزبدة، ونقدم الطبق فوراً
