نبضات مجروحه
New Member
- إنضم
- 5 مايو 2011
- المشاركات
- 18,812
- مستوى التفاعل
- 327
- النقاط
- 0
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://www.rag7d.com/vb/backgrounds/21.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
السمبوسة الهندية
المقادير:
العجينة:
3 أكواب طحين
1 كوب ونصف حليب سائل
9 ملاعق كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
العجينة:
3 أكواب طحين
1 كوب ونصف حليب سائل
9 ملاعق كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
الحشوة
3 بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة - بصلة كبيرة مفرومة - 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر - نصف ملعقة كبيرة كركم - نصف ملعقة كمون - ملعقة بهارات هندية (الكاري) _ ملح - زيت .
3 بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة - بصلة كبيرة مفرومة - 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر - نصف ملعقة كبيرة كركم - نصف ملعقة كمون - ملعقة بهارات هندية (الكاري) _ ملح - زيت .
الطريقة:
1- نخلط الطحين والملح والزيت ونفرك الخليط قليلا ثم نعجنه بالحليب الدافىء بعد أن نحصل على عجينة متوسطة الليونة ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة .
2- نضع البصل في قليل من الزيت ثم نضيف إليه البهار الهندي والملح والفلفل الأحمر والكركم والكمون ونقلبهم جيدا ثم نضيف البطاطس المهروسة ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه يبرد .
3- نفرد العجينة بسماكة خفيفة أو حسب الرغبة ونقطعها إلى نصفين ونحشيها كل نصف بخليط البطاطا ونطبقها على شكل ربع دائرة ثم نغلقها بواسطة شوكة صغيرة كما في الصورة التالية :
1- نخلط الطحين والملح والزيت ونفرك الخليط قليلا ثم نعجنه بالحليب الدافىء بعد أن نحصل على عجينة متوسطة الليونة ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة .
2- نضع البصل في قليل من الزيت ثم نضيف إليه البهار الهندي والملح والفلفل الأحمر والكركم والكمون ونقلبهم جيدا ثم نضيف البطاطس المهروسة ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه يبرد .
3- نفرد العجينة بسماكة خفيفة أو حسب الرغبة ونقطعها إلى نصفين ونحشيها كل نصف بخليط البطاطا ونطبقها على شكل ربع دائرة ثم نغلقها بواسطة شوكة صغيرة كما في الصورة التالية :
4- نقلي حبات السمبوسة في زيت عميق ثم ترفع على ورق ماص للزيت وتقدم ساخنة .
[/ALIGN]
[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
