غصة الوريد
المشرف العام
- إنضم
- 17 ديسمبر 2012
- المشاركات
- 14,768
- مستوى التفاعل
- 124
- النقاط
- 0
المقادير
ـ 2 إجاصة كبيرة
ـ ¼ كوب من الزبدة، مذابة ومبردة
ـ ⅓ كوب من السكر
ـ 1 ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل، مبشور ناعم
ـ 3 بيضة كبيرة
ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
ـ رشة من الملح
ـ ¾ كوب من الحليب
ـ ⅓ كوب من الطحين الأبيض
طريقة التحضير
حضري الفرن على درجة حرارة 200 C، ادهني طبق فطيرة 23 سم بزيت خفيف.
قشري الإجاص واقسميها لأنصاف، أخرجي النوى وقطعيهم طولياً إلى شرائح بسماكة 60 ملم، رتبيهم في طبق الفطيرة.
في وعاء كبير، اخلطي الزبدة المذابة، السكر، البيض، الزنجبيل، الفانيلا، الملح والحليب. انخلي فوقهم الطحين واخلطيهم حتى يمتزجوا جيداً ويصبح المزيج ناعماً جداً. مع عدم بقاء أي كتل من الطحين.
اسكبي العجين فوق الإجاص. اخبزيهم لمدة 10 دقائق في درجة 200 C، ثم خففي درجة الحرارة الى 175 C، اخبزيهم لمدة 30 - 35 دقيقة، أو حتى يستقر الكاسترد ويحمر الوجه قليلاً.
بردي الفطيرة لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل التقديم
