العصيدة الكويتيه

[пαнεɔ]

:

ريوق تراثي وشتوي .. يقدم للنفسا او بالايام الشتويه

هو بالغالب حلوى لانه يحتوي على السكر والدهن والطحين… بالامكان عمله بدبس التمر بدل السكر كما ان هناك تنويعات كعصيده التمر او عصيده القرع
او عصيده التين او العصيده المالحه التي تؤكل عاده مع المرق



المقادير :

كوب طحين اسمر

ربع قالب زبده

1/2 كوب سكر

2 كوب ماء

1 م ك بهارات حسو

فلفل اسود حسب الرغبه

للوجه :

بصل مفروم

بيض _كركم _ملح

فلفل اسود _ سمسم

الطريقة:

يحمص نصف مقدار الطحين على نار هادئه حتى يشقر

يضاف له الزبده وباقي الطحين ويقلب على نار هادئه حتى يتحمر جميع المقدار

يضاف الحسو والفلفل الاسود

يضاف السكر فوق خليط الطحين او يذوب السكر بالماء ويضاف بالتدريج الى خليط العصيده ويقلب على نار هادئه مع التحريك المستمر ” كلما طولتوا بتكون احلى ” حتى يصل للقوام المطلوب

يسكب بصحن التقديم

للوجه : يحمر البصل بالزيت .. يخفق البيض مع الملح والفلفل الاسود والكركم ويضاف للبصل ويخلط وعند التقديم يضاف له السمسم وبالصحه



::

 

[مداد اليراع]

رد: العصيدة الكويتيه

يعطيك العافية ولكن الافضل ان يكون بدبس التمر افضل من السكر وانفع

 

[مُزُنْ]

رد: العصيدة الكويتيه

تسلم يمينك ..وَ بإنتظآر جديدك ..لاهنت