غصة الوريد
المشرف العام
- إنضم
- 17 ديسمبر 2012
- المشاركات
- 14,768
- مستوى التفاعل
- 124
- النقاط
- 0
طريقة عمل شوربة الطماطم المشوية ..
شوربة شتوية لذيذة الطعم .
المكونات ..
1 كيلو طماطم مشكلة ( عادي و كرزية ( شيري صغيرة ، أو بيبي ) .
6 فصوص ثوم .
1/2 كوب زيت زيتون .
4 كوب مرق دجاج .
2 حبة بصل تقطع شرائح متوسطة .
2 ورقة لاورا ( غار ) .
4 ملاعق زبد .
3/4 كوب كريمة طبخ .
1/2 كوب ورق ريحان مفري ناعم .
ملح و فلفل .
طريقة عمل شوربة الطماطم المشوية :
يسخن الفرن علي حرارة 230 سلزيوس .
نجهز صينية خبز .
نغسل الطماطم و تقطع أنصاف و ترص بالصينية مع الثوم و البصل ، و ترش بالزيت و الملح و الفلفل .. و تدخل الفرن من 20 : 30 دقيقة .
تخرج من الفرن ، و توضع بوعاء الطهي مع 3 كوب مرق دجاج ، زبد ، ورق غار ، و ترفع علي النار حتي تغلي .
تترك علي نار هادئة من 15 : 20 دقيقة حتي يتكثف الخليط و يتبخر 1/3 كمية السائل .
توضع شوربة الطماطم بالخلاط مع الريحان و تطحن ناعما جدا .
نعيدها علي النار الهادئة ، و نضيف الكريمة و باقي المرق ، في حال الحاجه لتقليل كثافة الشوربة .
تقدم و تزين بقليل من الكريما .
